自從上次買了一包地瓜後一直都沒有拿來煮,眼看放了快二個星期有了吧...
想說那可以拿來做什麼呢?
小魚爸的同事太太送了一包地瓜粉一包太白粉...
那...來做地瓜圓好了...
1.先把地瓜切片放入電鍋蒸熟,趁熱搗碎
2.加入適量的地瓜粉、太白粉(註:地瓜粉是成型用,太白粉是口感會Q滑,請依地瓜大小來調整比例)
3.揉成團後分成數個,取其中一個搓成條狀後切成數塊(若要裝盤記得要灑點粉才不會黏在一起)
4.取鍋滾水,投入要吃的量,待浮起後即可撈起,過冷水會比較Q
生地瓜圓成品
熟地瓜圓成品
煮點糖水就可以吃囉...
冬天也可以加在紅豆湯喔....我想應該很棒的...
