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2012021023:47
前二天煮了豆漿後剩下一堆豆渣,丟了也可惜,上網爬了文說可以取代1/4左右的高筋,便胡亂給了比例做成餐包,成品還不賴,故意做小顆一點,連咱家的小魚都可以吃完,想說多做一點放冷凍,要吃隨時都有,也順便試口感,如果還OK,打算下次露營時拿來當早餐用!!! 成品總共27顆,借用了上次去好市多買餐包的盒子剛剛好!!! 餐包特寫,表面上還有顆粒狀,就是豆渣啦~~~ ...
2011060320:38
出爐囉~~~ 切成六片厚土司,肉鬆分佈的還算OK,每片都有,土司組織也算細,很軟很好吃。 小魚家在五月初時買了一台麵包機,實驗到現在終於也有一點成果了,從最簡單的白吐司,進階到自動投料的葡萄乾及現在的手動投料的肉鬆土司,甚至還有小餐包及蛋糕,算是愈來愈上手了,下次再來挑戰其它的的口味吧!!! 自己作土司及麵包成本算起來真的不比外面便宜很多,但材料及健康自己可以控制,而且作給家人吃的心意是無法被取代的。 麵包機的操作真的還算是簡單,只要把材料按比例裝到內鍋中,再按一按機器設定,幾小時後土司就出爐了,其間還可以去處理其它事情,若想要吃剛出爐的,則可以使用預約功能,真的還花不到什麼時間,一家人吃的開開心心的,這一點小小準備是值得的...
2011042716:11
從3月初回台灣之後網誌好像也休息了一陣子了,上星期回到日本後又回到之前的生活模式,小魚下午睡覺時,參考了別人的網站做了這個黑糖糕,做法很簡單,吃起來QQ甜甜的,很適合配個茶點當下午茶,希望小魚爸及小魚也會喜歡!!! 材料: 中筋麵粉 150g 太白粉 55~70g(主要是Q度,放愈多愈Q) 泡打粉 7g 黑糖 100~150g(可先用鍋子炒過會比較香) 水 250ml 做法: 1.黑糖可先炒過加水煮開,放涼備用。 2.中筋 + 太白粉 + 泡打粉,拌入黑糖水拌勻,倒入模子。 3.大火蒸20分左右,中途不要開蓋,等時間後插入筷子不沾即完成。 P.S. 若變硬,可用微波加熱,但要儘快吃完。 ...
2011021123:20
女生一個月一次的期間總是特別不舒服,體貼的小魚爸今天真的幫了我不少忙,首先呢...先幫我去小美買要做餅乾的材料,再來呢..幫小魚洗個香噴噴的澡,最後呢...還煮了這個特製的點心給小魚媽吃,真的好感動哦~~~ 酒釀是從台灣千辛萬苦才帶來的,而裡面的年糕則是過年時小魚媽自製的,搭配小魚爸的煮法,真的好好吃,吃完身體馬上就熱起來了,肚子也暖暖的,真的是溫暖身體也溫暖心裡呢... 這次是用黑糖加上蛋及酒釀及年糕,小魚媽吃了真是甜在心啊!!! 小魚媽用白玉粉做的年糕 ...
2011011914:32
自小魚1歲後,每天的中午就是小魚媽煩惱的時候了,到底我們娘倆今天中午要吃什麼呢??有昨天晚餐剩的食物還好辦,加熱或加工一下就可以吃啦~~~若冰箱空空的那就要想一下了,為了要迎合小魚的胃口,要常常變換主食,要猜猜今天的小魚喜歡吃飯呢??還是麵呢??還是其它的呢?? 今天的中午,冰箱空空,啥都沒有,那來煮一鍋飯,試試上次在百元店買的三角飯糰模型好了,再搭配前些日子做的豆渣素肉鬆好了(關於素肉鬆篇請點我),天冷再來一碗味增湯吧!!! 就這樣把飯煮好,拌入素肉鬆,裝入模型,一個個三角飯糰就好了,今天做了5個,小魚一個人吃掉2個,小魚媽1個,剩2個留到下午給睡完午覺的小魚當點心吃。 至於味增湯,加入冰箱現有的小配料,煮一下下滾了就關火,簡單的一...
2010121500:41
繼上次養鍋後,一直沒有做出滿意的料理,今天終於有不錯的菜色可供大家一飽眼福了,這鍋真適合用來煎肉類的東西及要水蒸煮的菜了,以下三張圖是今天晚餐的菜色,,與大家分享!!! 煎雞排佐花椰 雞胸肉用醃料先醃一晚,不用放油直接將雞胸肉有皮那面先煎,待有些金黃色後翻面,待兩面都略熟時,加點醃肉的醬汁及水煮至九分熟後將已燙過的花椰菜放入拌入,醬汁收至九成乾,即可熄火擺盤。 沙茶雙椒炒花枝 鍋熱後,放入少許油,爆香蔥白後放入切絲的紅黃椒,拌炒後加入少許沙苶及調味料,最後放入用酒及塩抓過的花枝及綠色蔥段,看花枝從透明至略白後熄火裝盤。 醃花椰菜心 未出嫁前,常看爸媽將菜園裡剛採收下來的花椰菜連接土壤的根部削下來做成醃菜心,配飯配粥都很美味,如今我也來嘗試做看看,但...
2010120818:27
正想說明天小魚爸的早餐要去買土司嗎???嗯~~~不太想出門,好冷哦!!上上網看看可以做些什麼吧...用關鍵字搜尋"六吋蛋糕",就這樣這食譜就出現在我面前了,只是小魚媽的成品跟網友的不太一樣,網友有做夾心,我太懶了,只做一層而已!! 用電鍋蒸的鹹蛋糕,是小魚媽第一次嚐試,但口感真的不錯,綿綿密密的,溼潤的口感有點像在吃乳酪一樣,順口極了...同時在拍照的同時,小魚就這樣嗑掉了一塊了... ...
2010120223:06
三日入廚下,洗手做羹湯;未諳姑食性,先遣小姑嘗。 ----- 新嫁娘 王建----- 我這個媳婦還真汗顏,嫁了那麼久了,卻還沒為婆家做過一頓飯,甚至未出嫁前也未曾為自己的父母做過一頓飯。 開始會做飯真的是在婚後的事情了,起初連肉要怎麼買、要怎麼滷,都還要先在電話裡問好老爸再去市場買材料,然後照著老爸的步驟把菜煮好,但往往總是老爸說一套,我卻做成另一套,只好辛苦小魚爸啦!!!(請用力的把它吃了吧~~~~) 經過了多年了,雖說大菜不怎麼行,但變點小把戲還可以啦~~~加上網路上愈來愈多人在分享食譜,照著做,像不像三分樣,倒也還能吃,但也謝謝小魚爸的忍耐囉~~~ 今天在超市買了一條荀子,不知道如何處理,要炒...