綜合堅果手工餅乾
下雨天的下午，適合來杯下午茶，上網找了食譜試烤了這款堅果餅乾，甜度剛好，堅果香脆，還有淡淡的蜂蜜、奶油的香甜味！會一口接一口停不了…
- 中筋麵粉110 g
- 二砂(原食譜是糖粉）25 g
- 蜂蜜30 g
- 蛋黃1 顆
- 奶油55 g
- 綜合堅果(原食譜是開心果)80 g
- 01
麵粉過篩
奶油放室溫軟化
所有材料各別用料理秤先量好，分開放。
奶油放室溫軟化
所有材料各別用料理秤先量好，分開放。
- 02
奶油用攪拌器攪成平滑狀
加入二砂再繼續攪拌（用二砂是讓烤好的成品吃起來會有一顆顆糖的口感）
加入蛋黃、蜂蜜再攪拌，使其融合一體
加入二砂再繼續攪拌（用二砂是讓烤好的成品吃起來會有一顆顆糖的口感）
加入蛋黃、蜂蜜再攪拌，使其融合一體
- 03
加入過篩的麵粉，輕輕的攪拌
最後加入綜合堅果使其成團
最後加入綜合堅果使其成團
- 04
講麵糰放入袋子
用桿麵棍桿平，厚度自己決定
放冷凍庫，讓麵糰變硬
切成適當的大小
用桿麵棍桿平，厚度自己決定
放冷凍庫，讓麵糰變硬
切成適當的大小
- 05
烤箱預熱180度
看餅乾大小烤10-12分
快到時間時看一下餅乾表面顏色
太深就取出、太淡就加烤
放涼後包裝包存
看餅乾大小烤10-12分
快到時間時看一下餅乾表面顏色
太深就取出、太淡就加烤
放涼後包裝包存
